La disfagia es una de las condiciones clínicas más infradiagnosticadas en la población mayor. Los estudios muestran que afecta al 27-40% de personas mayores en comunidad y supera el 50% en residencias. Esta guía ofrece una visión actualizada y práctica para profesionales y familias.
La pérdida progresiva de masa y función de la musculatura deglutoria (lengua, faringe, suprahioideos) es un factor contribuyente mayor a la disfagia en personas mayores, potencialmente tratable con rehabilitación específica y nutrición.
El EAT-10 (10 preguntas, puntuación ≥3 sugiere riesgo) y el V-VST (evaluación con bolos de diferentes volúmenes y viscosidades) son las herramientas de screening recomendadas. El V-VST tiene sensibilidad >83% para detección de aspiraciones.
La IDDSI clasifica alimentos y líquidos en niveles 0-7. La adaptación debe ser prescrita por logopeda. La rehabilitación incluye ejercicios de presión lingual, ejercicio Shaker, maniobra Mendelsohn y estimulación sensorial.
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